Диетолог рассказал, как правильно выбирать рыбу и морепродукты

Есть большой риск отравления.

При покупке рыбы и морепродуктов необходимо обязательно обращать внимание на цвет и запах продукта, упаковку и срок годности, передает Хроника.инфо со ссылкой на obozrevatel.com.

Об этом рассказала диетолог Людмила Гончарова. Эксперт рекомендовала не покупать продукты на улице, поскольку это «игра в лотерею».

По словам диетолога, рыба должна быть бледно-розового цвета, без запаха.

«Если слышим гнилостный запах, мы эту рыбу не покупаем. Если рыба с головой, можем посмотреть на ее глаза, они не должны быть затуманены белесоватой пленкой. Это говорит о том, что рыба лежала 2-3 дня и уже не годится в пищу. Смотрим, не заветрилась ли она. Как правило, к нам поступает рыба глубокой заморозки. Когда ее кладут на прилавке на лед, она должна быть свежая», – отметила эксперт.

Гончарова посоветовала покупать тушку рыбы, а не филе, которое «неизвестно когда было срезано».

«Филе должно быть одновременно мягкое и упругое. Если мы надавливаем на мякоть и вдавленный след пальца остается, мы эту рыбу не покупаем – она лежит уже не меньше суток. Должна быть упругость филе», – добавила она.

Тем, кто покупает морепродукты, диетолог посоветовала обязательно смотреть на упаковку.

«Морепродукты – собиратели токсинов, они их перерабатывают внутри себя. Мы не знаем, где и в какой момент они пойманы. Выбираем по упаковке, желательно, чтобы была вакуумная, чтобы она не была нарушена, нигде не было проколов. Обращаем внимание на дату изготовления и срок годности фирмы, которая поставляла, а не супермаркета, в котором покупаете. Это важно. Если нет описания, где пойманы эти креветки, какие они – вы это просто не берете», – подчеркнула она.

«Если вы покупаете ярко-красного цвета креветки – они подкрашенные. Они должны быть бледно-розового цвета. Они как правило уже отварные продаются, краситель идет как дополнительный консервант, чтобы продукт дольше сохранился. Не покупайте, потому что ваша печень будет очень недовольна», – добавила Гончарова.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: